Το κοκκινιστό λουκάνικο Guinness σε γλυκιά και πικάντικη ζεστή σαλάτα είναι μια επιτυχία στο νοικοκυριό μας! Αυτό το εύκολο στην προετοιμασία δείπνο έχει ως αποτέλεσμα ένα πολύχρωμο και νόστιμο γεύμα που συνδυάζει γευστικό λουκάνικο σε ένα κρεβάτι λαχανικών.
Μπύρα κοκκινιστό λουκάνικο σε γλυκιά και πικάντικη ζεστή σαλάτα
Είμαστε λάτρεις του κοκκινιστού λουκάνικου μπύρας και αυτή η συνταγή είναι καταπληκτική! Μπύρα Guiness. Λουκάνικο. Πιπεριές. Αυτά είναι μερικά μόνο από τα συστατικά που κάνουν αυτό το πιάτο να ξεχωρίζει! Αυτή η μπύρα Guiness την κάνει επίσης τέλεια για να σερβίρεται ως γεύμα της ημέρας του Αγίου Πατρικίου!
Για αυτή τη συνταγή δεν θα χρειαστείτε τη σχάρα σας, οπότε αν αποθηκευτεί για το χειμώνα.. δεν υπάρχει πρόβλημα. Αυτό το λουκάνικο σιγοψήνεται και ψήνεται αργά σε μπύρα και σερβίρεται πάνω από μια σοκολάτα.
Όχι, όχι λαχανί – αυτό θα ήταν για το καλοκαίρι. Μιλάμε για ζεστό σαλάτα με κλωτσιά. Είναι γλυκό και πικάντικο να σε κρατάει ζεστό αυτόν τον χειμώνα. Η συνταγή είναι εύκολο να προσαρμόσετε το επίπεδο μπαχαρικών μόνο σε περίπτωση που δεν είστε λάτρεις των πικάντικων.
Απλά κοιτάξτε όλο αυτό το χρώμα! Φρέσκο, τραγανό, γευστικό. Δεν θα αργήσει να γίνει ένα νέο αγαπημένο στο νοικοκυριό σας.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
(Δείτε την κάρτα συνταγών παρακάτω για τις ποσότητες και τις πλήρεις οδηγίες)
- Μπύρα Γκίνες
- Λουκάνικο της επιλογής σας (χρησιμοποιήσαμε γερμανικό λουκάνικο Cheddar)
- μουστάρδα Ντιζόν
- Ψιλοκομμένο λάχανο
- Μεγάλα καρότα, ψιλοκομμένα
- Κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
- μηλόξυδο
- λευκή ζάχαρη
- Ψιλοκομμένο σκόρδο
- Νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά)
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι πιπέρι
Πώς να φτιάξετε λουκάνικο Guiness ή μπύρα:
Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίξτε ελαιόλαδο και προσθέστε τα λουκάνικα. Καφέ από κάθε πλευρά (περίπου 1 λεπτό)
Προσθέστε τη μπύρα, τη μουστάρδα και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
Αφήνουμε να πάρει μια βράση, μειώνουμε να σιγοβράσει.
Μαγειρέψτε για 15 λεπτά σκεπασμένο και άλλα 10 λεπτά χωρίς το καπάκι.
Βγάζουμε τα λουκάνικα από το τηγάνι και τα αφήνουμε στην άκρη.
Στο ίδιο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ραντίζουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα λαχανικά
Ανακατεύουμε το ξύδι, τη ζάχαρη, το σκόρδο και τα καρυκεύματα.
Σοτάρουμε για περίπου 10 λεπτά, προσθέτουμε το λουκάνικο ξανά στο τηγάνι πάνω από τη σαλάτα.
Ζεσταίνουμε μαζί καλυμμένα μέχρι να ζεσταθεί ξανά το λουκάνικο.
Σερβίρετε ζεστό με λίγο μουστάρδα ντιζόν!
Απόδοση: 2 μερίδες
Λουκάνικο Γκίνες κοκκινιστό σε γλυκιά και πικάντικη ζεστή σαλάτα
Το λουκάνικο κοκκινιστό σε Guinness και σερβίρεται πάνω από μια γλυκιά και πικάντικη ζεστή σαλάτα κάνει ένα νόστιμο γεύμα «σε ζεσταίνει»!
Χρόνος προετοιμασίας
10 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος
45 λεπτά
Συνολικός χρόνος
55 λεπτά
Συστατικά
-
1 μπουκάλι Guinness
-
2-3 λουκάνικα της επιλογής σας (χρησιμοποιήσαμε ένα γερμανικό λουκάνικο Cheddar)
-
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα ντιζόν
-
1 φλιτζάνι λάχανο τριμμένο
-
2 μεγάλα καρότα, ψιλοκομμένα
-
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
-
1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
-
1 κουταλιά της σούπας λευκή ζάχαρη
-
1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
-
1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά)
-
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
-
Αλάτι πιπέρι
Οδηγίες
- Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίξτε ελαιόλαδο και προσθέστε τα λουκάνικα.
- Καφέ από κάθε πλευρά (περίπου 1 λεπτό).
- Προσθέστε τη Γκίνες, τη μουστάρδα και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
- Αφήνουμε να πάρει μια βράση, μειώνουμε να σιγοβράσει.
- Μαγειρέψτε για 15 λεπτά σκεπασμένο και άλλα 10 λεπτά χωρίς το καπάκι.
- Βγάζουμε τα λουκάνικα από το τηγάνι και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Στο ίδιο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ραντίζουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα λαχανικά.
- Ανακατεύουμε το ξύδι, τη ζάχαρη, το σκόρδο και τα καρυκεύματα.
- Σοτάρουμε για περίπου 10 λεπτά.
- Προσθέστε ξανά το λουκάνικο στο τηγάνι πάνω από τη σαλάτα.
- Ζεσταίνουμε μαζί καλυμμένα μέχρι να ζεσταθεί ξανά το λουκάνικο.
- Σερβίρετε ζεστό με λίγο μουστάρδα ντιζόν.
Διατροφικές πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής:
2
Μέγεθος σερβιρίσματος:
1
Ποσότητα ανά μερίδα:
Θερμίδες: 297Ολικό λίπος: 21 γρΚορεσμένο λίπος: 6 γρΑκόρεστα λίπη: 0 γρΑκόρεστα λιπαρά: 12 γρΧοληστερίνη: 38 mgΝάτριο: 906 mgΥδατάνθρακες: 20 γρΙνα: 4 γρΖάχαρη: 13 γρΠρωτεΐνη: 10 γρ
